Seti kompānijai un ģimenei

Suši komplekti un seti

Suši komplekts jeb sets ir vairāku veidu suši kombinācija vienā pasniegšanā — parasti rulli, nigiri, maki un dažreiz sašimi. Japānā tuvākais līdzinieks ir moriawase, kurā šefpavārs saliek dažādus suši uz viena šķīvja vai koka paliktņa, un omakase, kad izvēli pilnībā uztic itamae. Komplekts ļauj vienā reizē nogaršot daudz dažādu garšu un tekstūru, neizvēloties katru rulli atsevišķi. Tas ir arī labs veids, kā atrast savu mīļāko suši veidu.

Suši komplekti

Par kategoriju „Suši komplekti”

Latvijā komplekti ir populārākais veids, kā suši baudīt kompānijā, svētkos un ģimenes vakariņās. Tie parasti sagrupēti pēc tēmas — klasiskie, ar lasi, karstie, veģetārie — un pēc gabaliņu skaita, lai būtu vieglāk izvēlēties. Tipiskā setā ir Filadelfija, Kalifornija, pāris karstie rulli un maki. Pieaugušam cilvēkam pietiek ar aptuveni 16–24 gabaliņiem. Sastāvā bieži iekļauj sojas mērci, vasabi un marinētu ingveru. Dažos setos iekļauj arī sašimi.

Biežākie jautājumi

Cik suši gabaliņu vajag uz vienu cilvēku?

Vidēji pieaugušam cilvēkam pilnvērtīgām vakariņām pietiek ar 16–24 gabaliņiem, kas atbilst diviem līdz trim rulļiem. Ja suši ir tikai viens no ēdieniem, pietiks ar 8–12 gabaliņiem. Karstie un ceptie rulli ir sātīgāki, tāpēc to vajag mazāk nekā vieglo maki vai nigiri.

Kas ir moriawase?

Moriawase japāņu valodā nozīmē „salikums” vai „asorti”. Suši kontekstā tas ir dažādu suši vai sašimi izlase, ko šefpavārs saliek uz viena šķīvja. Atšķirībā no omakase, kur ēdieni tiek pasniegti pa vienam un secību nosaka pavārs, moriawase tiek pasniegts vienā reizē.

Kā izvēlēties suši komplektu kompānijai?

Labs komplekts kompānijai apvieno dažādus stilus: aukstos rullus ar jēlu zivi, karstos vai ceptos rullus tiem, kuri izvairās no jēlas zivs, un dažus veģetāros rullus. Vērts pārliecināties, vai sastāvā nav alergēnu, piemēram, sezama, garneļu vai zemesriekstu, un paredzēt pietiekami daudz sojas mērces un ingvera.

Citas kategorijas

Rulli Maki Nigiri Sašimi Tempura rulli Ceptie rulli Gunkan Temaki Veģetārie suši Poke bļodas Mērces un piedevas