Sake nigiri
Salmon nigiri
Sake nigiri — divi gabaliņi ar svaiga laša šķēli uz rokām veidotas suši rīsu pikas; sviestains, maigs un visā pasaulē populārākais nigiri.
- Porcija
- 2 gabali
- Svars
- ~60 g
- Kalorijas
- ~110 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #5 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- suši rīsi
- vasabi
Par Sake nigiri suši
Sake nigiri ir vienkāršākais un populārākais nigiri veids. Pavārs ar rokām izveido nelielu, iegarenu suši rīsu piku, uzsmērē uz tās pavisam nedaudz vasabi un virsū uzliek slīpi grieztu svaiga laša šķēli. Porcijā parasti ir divi gabaliņi, un labs nigiri tiek veidots tā, lai rīsi saturētu kopā, bet mutē viegli izirtu.
Lasis ir trekns un sviestains, ar maigu, gandrīz kūstošu faktūru un vieglu saldumu. Rīsi, kas pasniegti apmēram ķermeņa temperatūrā, ar savu viegli skābo garšu līdzsvaro zivs treknumu un ļauj tās aromātam atvērties. Baltās svītras laša šķēlē ir tauku slāņi — jo tās izteiktākas, jo bagātīgāka garša.
Pārsteidzoši, bet Japānā lasis kā suši zivs kļuva populārs tikai 20. gadsimta 80.–90. gados. Iepriekš vietējos lašus parazītu dēļ uzskatīja par nederīgiem ēšanai jēlā veidā, un situāciju mainīja Norvēģijas audzētā laša eksports un tā reklāmas kampaņas. Mūsdienās laša nigiri ir viens no pieprasītākajiem Japānas konveijera suši restorānos.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
