Veģetārais sets
Vegetarian sushi set
Veģetārais sets bez zivīm: avokado un gurķa ruļļi, futomaki ar dārzeņiem, mango-avokado rullis un inari suši tofu maisiņos.
- Porcija
- 34 gabali
- Svars
- ~900 g
- Kalorijas
- ~1250 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #64 katalogā
Sastāvdaļas
- 8 gab. veģetārais Kalifornijas rullis
- 8 gab. futomaki ar dārzeņiem
- 8 gab. mango-avokado rullis
- 6 gab. gurķa maki
- 4 gab. inari suši
Par Veģetārais sets suši
Veģetārais sets ir sastādīts tā, lai tajā nebūtu ne zivju, ne jūras velšu, ne gaļas, bet tas tomēr būtu daudzveidīgs. Tajā parasti ir veģetārais Kalifornijas rullis ar avokado un krēmsieru, futomaki ar tamago un dārzeņiem, mango-avokado rullis, gurķa maki un daži inari suši – rīsi saldeni marinētos tofu maisiņos.
Setā ir plaša tekstūru un garšu palete: krēmīgais avokado, kraukšķīgais gurķis un takuan, saldenais mango un tofu, sulīgās šitaki sēnes. Tas ir vieglāks par zivju setiem, un kaloriju ziņā viens no mērenākajiem. Tomēr krēmsiera un omletes dēļ tas ir veģetārs, nevis vegānisks, ja vien netiek īpaši atlasītas tikai vegānās pozīcijas.
Japānā ir sena budistu tempļu virtuves tradīcija šodžin rjori, kurā netiek lietota gaļa un zivis, un no tās nāk arī vairāki veģetārie suši, piemēram, inari un kanpjō maki. Latvijā veģetāro setu pieprasījums pēdējos gados ir pieaudzis, un to bieži pasūta kompānijām, kurās kāds neēd zivis, kā papildinājumu lielākam setam.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
