Ceptais lasis
Baked salmon roll
Ceptais lasis – silts rullis ar lasi un gurķi, kura virsū zem zeltainas siera un majonēzes cepures cepeškrāsnī apcepts lasis.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~240 g
- Kalorijas
- ~480 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #6 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- gurķis
- majonēze
- Filadelfijas krēmsiers
- rīvēts siers
- suši rīsi
- nori
Par Ceptais lasis suši
Ceptie rulli, krieviski saukti par zapečenie, ir Austrumeiropas suši bāru specialitāte. Ceptajam lasim rulli pilda ar lasi un gurķi, bet virsū uzklāj cepuri no sīki sagriezta laša, kas sajaukts ar majonēzi un krēmsieru vai rīvētu sieru. Sagrieztos gabaliņus īsi apcep cepeškrāsnī vai apsvilina ar degli, līdz virskārta kļūst zeltaina un nedaudz burbuļo.
Karstumā cepure kļūst kūstoša un nedaudz karamelizējas, tāpēc garšā jūtams ceptam sieram līdzīgs, sāļi salds tonis. Lasis virskārtā sagatavojas līdz maigai, pārslainai tekstūrai, bet iekšā tas paliek sulīgs. Rullis ir silts, krēmīgs un ļoti sātīgs – īsts komfortēdiens aukstā rudens vai ziemas vakarā, kad gribas ko sildošu.
Japānā šādus rullus gandrīz neatrast; tuvākais radinieks ir ASV izplatītais dynamite stils, kur jūras veltes cep ar pikanto majonēzi. Latvijā ceptais lasis ir viens no pieprasītākajiem rulliem vispār: tas ir teju obligāta daļa katrā siltajā komplektā un bieži ir pirmā izvēle tiem, kuri jēlu zivi neēd, bet laša garšu ļoti mīl.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
