Klasiskais sets
Classic maki & nigiri set
Tradicionāls sets ar lašu, tunča un gurķa maki un lašu, tunča, garneļu un zuša nigiri – japāņu klasika bez krēmsiera.
- Porcija
- 26 gabali
- Svars
- ~620 g
- Kalorijas
- ~860 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #34 katalogā
Sastāvdaļas
- 6 gab. lašu maki
- 6 gab. tunča maki
- 6 gab. gurķa maki
- 2 gab. lašu nigiri
- 2 gab. tunča nigiri
- 2 gab. garneļu nigiri
- 2 gab. zuša nigiri
Par Klasiskais sets suši
Klasiskais sets ir veidots pēc tradicionālās japāņu suši loģikas: plānie hosomaki ruļļi ar vienu pildījumu un nigiri, kur zivs šķēle guļ uz neliela rīsu kamoliņa. Parasti tajā ir lašu, tunča un gurķa maki, kā arī nigiri ar lasi, tunci, vārītu garneli un zuti. Nekādu krēmsieru, majonēzes vai tempura – tikai rīsi, nori un pamatprodukts.
Šāds sets ļauj sajust katras zivs īsto garšu. Tuncis ir gaļīgs un dziļš, lasis – sviestains, garnele – saldena un stingra, bet zutis ar unagi mērci dod siltu, karamelizētu kontrastu. Gurķa maki kalpo kā atsvaidzinoša pauze. Porcija ir vieglāka par krēmīgajiem setiem, tāpēc tā labi der arī pusdienām vienam vai diviem cilvēkiem.
Japānā suši tradīcija sākās ar tieši šādām vienkāršām formām, un Edo laikmetā nigiri bija ātrā uzkoda ielu stendos. Latvijā klasiskos setus visbiežāk izvēlas tie, kas suši ēd regulāri un vēlas “īsto” garšu. Tas ir arī labs veids, kā iesācējam saprast, kura zivs viņam garšo vislabāk.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
