Kanāda
Canada roll
Kanāda — uramaki ar lasi, Filadelfijas krēmsieru un gurķi iekšā, virsū cepts zutis, unagi mērce un sezama sēklas; sātīgs un saldens.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~260 g
- Kalorijas
- ~460 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #9 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- zutis
- Filadelfijas krēmsiers
- gurķis
- unagi mērce
- sezama sēklas
- suši rīsi
- nori
Par Kanāda suši
Kanāda ir rullis, kas īpaši iecienīts Austrumeiropas un Baltijas suši ēdienkartēs. Tā pildījumā parasti ir svaigs lasis, Filadelfijas krēmsiers un gurķis, dažkārt arī avokado. Virsū uzklāj plānas cepta zuša šķēles, rulli pārlej ar unagi mērci un pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām. Precīzs sastāvs dažādās vietās nedaudz atšķiras.
Galvenā šī rulla iezīme ir divu zivju apvienojums: vēsais, sulīgais lasis iekšpusē un siltais, karamelizētais zutis ārpusē. Krēmsiers tos sasien, bet saldā unagi mērce piešķir garšai gandrīz desertam līdzīgu noskaņu. Gurķis nodrošina kraukšķi, tāpēc rullis ir bagātīgs, bet ne vienveidīgs. Sezama sēklas piešķir vieglu riekstu aromātu, kas labi saskan ar zuša glazūru.
Nosaukums nav saistīts ar Kanādas virtuvi — šādi „ģeogrāfiski” rulļu vārdi bija raksturīgi suši ēdienkartēm, kas 2000. gados izplatījās Krievijā un Baltijā. Kanāda, tāpat kā Filadelfija, Aļaska un Kalifornija, Latvijā ir pazīstama gandrīz katrā suši vietā. Tas ir viens no labākajiem variantiem tiem, kam garšo gan lasis, gan zutis.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
