Filadelfija ar zuti
Philadelphia unagi roll
Filadelfija ar zuti — klasiskās Filadelfijas variants, kur laša vietā rulli klāj grilēts zutis ar unagi mērci; iekšā krēmsiers un gurķis.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~250 g
- Kalorijas
- ~450 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #7 katalogā
Sastāvdaļas
- zutis
- Filadelfijas krēmsiers
- gurķis
- unagi mērce
- sezama sēklas
- suši rīsi
- nori
Par Filadelfija ar zuti suši
Filadelfija ar zuti ir veidota tāpat kā klasiskā Filadelfija: iekšā Filadelfijas krēmsiers un gurķis, ārpusē rīsi, bet virsū plānas zivs šķēles. Tikai svaigā laša vietā izmanto kabajaki stilā grilētu zuti. Gatavo rulli pārlej ar unagi mērci un pārkaisa ar sezama sēklām, lai izceltu zuša spīdīgo, karamelizēto virsmu.
Salīdzinājumā ar laša versiju šis rullis ir siltāks un saldāks garšā. Zutis ir mīksts un trekns, ar vieglu dūmu noti, un tas lieliski saskan ar vēso, sāļo krēmsieru. Kontrasts starp silto virskārtu un vēso pildījumu ir viena no šī rulla galvenajām priekšrocībām, un gurķis visu atsvaidzina.
Šis variants radās kā atbilde tiem, kam patīk Filadelfijas krēmīgums, bet kuri neēd jēlu zivi. Daudzās Latvijas suši vietās tas atrodams blakus klasiskajai versijai, un dažkārt ēdienkartē redzama arī Filadelfija ar lasi un zuti, kur abas zivis mijas. Rullis ir sātīgāks un kaloriju ziņā bagātāks par oriģinālu.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
