Aļaska
Alaska roll
Aļaska — uramaki ar lasi, Filadelfijas krēmsieru un gurķi, ārpusē apviļāts oranžos tobiko ikros; krēmīgs rullis ar viegli sāļu jūras garšu.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~240 g
- Kalorijas
- ~380 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #15 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- Filadelfijas krēmsiers
- gurķis
- tobiko ikri
- suši rīsi
- nori
Par Aļaska suši
Aļaska ir uramaki, kurā lasis atrodas nevis virsū, bet pildījuma vidū kopā ar Filadelfijas krēmsieru un gurķi. Rīsu ārējo kārtu apviļā tobiko ikros, tāpēc rullis izskatās oranžs un nedaudz graudains. Dažās ēdienkartēs svaigā laša vietā izmanto viegli kūpinātu lasi vai pievieno avokado, bet pamatideja paliek nemainīga.
Garša ir tuvu Filadelfijai, taču izteiktāka: tobiko ikri, sakožot sprēgā un piedod sāļu jūras noti, bet lasis rīsu iekšpusē šķiet vēl sulīgāks. Ja izmanto kūpinātu lasi, parādās viegls dūmu aromāts, kas labi saskan ar krēmsieru. Rullis ir sātīgs, taču saglabā svaigumu gurķa dēļ, un ikru krāsa padara to ļoti fotogēnu.
Nosaukums atsaucas uz Aļasku kā vienu no pasaules lielākajiem lašu reģioniem, kur nozvejo vairākas Klusā okeāna lašu sugas. Tomēr suši vietās Eiropā parasti izmanto audzētu Atlantijas lasi, jo tas ir piemērotāks ēšanai neapstrādātā veidā. Latvijā Aļaska ir populāra alternatīva tiem, kam klasiskā Filadelfija šķiet pārāk vienkārša.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
