Tunča poke
Ahi poke bowl
Klasiskā Havaju ahi poke bļoda ar tunča kubiņiem sojas un sezama marinādē, rīsiem, avokado, mango, vakame un sīpoliem.
- Porcija
- 1 gabals
- Svars
- ~400 g
- Kalorijas
- ~540 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #54 katalogā
Sastāvdaļas
- tuncis
- suši rīsi
- avokado
- mango
- vakame salāti
- sarkanie sīpoli
- sojas mērce
- sezama eļļa
- sezama sēklas
Par Tunča poke suši
Tunča poke jeb ahi poke ir oriģinālākā poke forma, jo tieši dzeltenspuru vai lielacu tuncis, ko havajieši sauc par ahi, ir Havaju salu tradicionālā poke zivs. Tunci sagriež kubiņos un marinē sojas mērcē ar sezama eļļu, sīpoliem un dažkārt ar grauzdētiem kukui riekstiem vai čili. Bļodā to liek uz rīsiem kopā ar avokado, mango un vakame salātiem.
Tuncis ir liesāks par lasi, ar blīvu, gaļīgu tekstūru un dziļu, nedaudz dzelzainu garšu, kas lieliski uzsūc sojas marinādi. Mango piešķir saldu, tropisku kontrastu, avokado – maigumu, bet sīpoli un sezams – asumu un aromātu. Šī bļoda ir proteīniem bagāta un mazāk trekna, tāpēc to bieži izvēlas sportisti.
Havaju salās poke ir ikdienas ēdiens, ko pārdod pat lielveikalu gastronomijas nodaļās, sverot pēc svara. Tradicionāli to ēda bez rīsiem kā uzkodu pie alus. Latvijā tunča poke ir mazāk populāra par lašu versiju, taču tā ir iecienīta tiem, kas meklē autentiskāku garšu un vieglāku maltīti.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
