Kalifornijas temaki
California hand roll
Kalifornijas temaki – nori piltuve ar suši rīsiem, krabju nūjiņām, avokado, gurķi un tobiko ikriem, Kalifornijas rulla roku versija.
- Porcija
- 1 gabals
- Svars
- ~120 g
- Kalorijas
- ~190 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #63 katalogā
Sastāvdaļas
- krabju nūjiņas
- avokado
- gurķis
- tobiko ikri
- majonēze
- suši rīsi
- nori
Par Kalifornijas temaki suši
Kalifornijas temaki ir tā pati pazīstamā garšu kombinācija kā Kalifornijas rullī, tikai satīta nori konusā. Pildījumā liek suši rīsus, krabju nūjiņas vai krabju salātus ar majonēzi, avokado un gurķa salmiņus, bet virsū kaisa tobiko ikrus vai sezamu. Temaki pagatavo dažās sekundēs un pasniedz nekavējoties, kamēr nori vēl kraukšķ.
Garša ir maiga un saldena: krabju nūjiņas un krēmīgais avokado veido mīkstu pamatu, gurķis dod kraukšķi, bet tobiko – nelielu sāļumu un sprakšķi. Tā kā tajā nav jēlas zivs, to viegli pieņem arī tie, kuri suši tikai sāk iepazīt. Salīdzinot ar rulli, šeit daudz vairāk jūtams nori aromāts.
Kalifornijas rullis radās ASV rietumkrastā 20. gadsimta 60.–70. gados, kad suši meistari tunča treknuma vietā sāka izmantot avokado. Roku rulla formā tas mūsdienās ir iecienīts ASV suši bāros, kur temaki ēd tieši pie letes. Latvijā Kalifornijas temaki ir labs kompromiss starp pilnvērtīgu suši un vieglu uzkodu.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
