Sake temaki
Salmon hand roll
Sake temaki – piltuvē satīta nori loksne ar suši rīsiem, svaigu lasi, avokado un gurķi, ko ēd ar rokām tūlīt pēc pagatavošanas.
- Porcija
- 1 gabals
- Svars
- ~120 g
- Kalorijas
- ~200 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #59 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- avokado
- gurķis
- suši rīsi
- nori
Par Sake temaki suši
Temaki jeb roku rullis ir suši veids, ko netin ar bambusa paklājiņu, bet ar rokām satin nori pusloksnē konusa formā. Sake temaki pildījumā ir suši rīsi, svaiga laša strēmeles, avokado un gurķis, dažkārt arī nedaudz Filadelfijas krēmsiera vai sezama sēklu. Viens temaki ir viena porcija, un to negriež gabaliņos, bet ēd veselu.
Svarīgākais temaki ir kraukšķīgā nori, tāpēc to ēd uzreiz – pēc dažām minūtēm aļģe no rīsu mitruma kļūst mīksta. Lasis ir trekns un maigs, avokado piešķir krēmīgumu, bet gurķis – svaigumu. Katrs kumoss nedaudz atšķiras, jo augšā ir vairāk pildījuma, bet konusa smailē – vairāk rīsu.
Vārds sake šeit nozīmē lasi (japāņu valodā arī shake), nevis rīsu vīnu – abi vārdi skan vienādi, bet tiek rakstīti ar dažādiem hieroglifiem. Japānā temaki bieži gatavo mājās temakizushi vakaros, kad katrs pats satin savu rulli no uz galda noliktajām sastāvdaļām. Latvijā sake temaki ir pazīstamākais roku rullis.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
