Ebi nigiri
Shrimp nigiri
Ebi nigiri — vārīta, tauriņveidā pāršķelta garnele uz suši rīsu pikas; stingra, saldena un bez jēlas zivs, tāpēc iesācēju iecienīta.
- Porcija
- 2 gabali
- Svars
- ~55 g
- Kalorijas
- ~85 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #27 katalogā
Sastāvdaļas
- garnele
- suši rīsi
- vasabi
Par Ebi nigiri suši
Ebi nigiri gatavošanai garneli pirms vārīšanas uzver uz koka iesmiņa, lai tā paliktu taisna. Pēc vārīšanas tai noņem čaulu, bet asti bieži atstāj, un garneli pāršķeļ no vēdera puses, atverot to kā tauriņa spārnus. Plakano garneli uzliek uz rīsu pikas, dažreiz piestiprinot ar plānu nori strēmelīti.
Vārītas garneles gaļa ir balta ar spilgti oranžām svītrām, stingra un nedaudz atsperīga. Garša ir maiga un salda, bez zivs aromāta, tāpēc ebi nigiri patīk arī tiem, kas pret suši izturas piesardzīgi. Rīsu skābums garneles saldumu vēl vairāk izceļ, un kopā tie veido ļoti harmonisku kumosu.
Japānā garnelēm ir arī simboliska nozīme: saliektās muguras dēļ tās saista ar vecumdienām un ilgu mūžu, tāpēc tās bieži liek svētku galdā. Papildus vārītajām garnelēm suši bāros sastopamas arī amaebi — saldās garneles, ko pasniedz jēlas. Latvijā ebi nigiri ir biežs suši komplektu dalībnieks un viens no bērnu iecienītākajiem.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
