Marinēts ingvers
Gari
Marinēts ingvers jeb gari ir plānas jaunā ingvera šķēlītes rīsu etiķa un cukura marinādē, ko ēd starp suši kumosiem.
- Svars
- ~20 g
- Kalorijas
- ~10 kcal
- Asums
- Viegli ass
- Popularitāte
- #28 katalogā
Sastāvdaļas
- jaunais ingvers
- rīsu etiķis
- cukurs
- sāls
Par Marinēts ingvers
Gari gatavo no jaunā ingvera saknes, kurai ir plāna miza un maigākas šķiedras. Sakni sagriež ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlītēs, īsi applaucē un pēc tam iemērc rīsu etiķa, cukura un sāls marinādē. Jaunais ingvers marinādē dabiski iegūst gaiši rozā nokrāsu, bet spilgti rozā krāsa veikalu produktos parasti rodas no krāsvielām vai biešu sulas.
Garša ir saldeni skāba, ar svaigu, nedaudz asu ingvera noti un kraukšķīgu tekstūru. Gari nav domāts kā pildījums vai virsa suši gabaliņam, bet kā garšas “dzēšgumija”: tas attīra muti starp dažādām zivīm, lai katru nākamo gabaliņu varētu izbaudīt no jauna. Tāpēc pietiek ar vienu šķēlīti starp kumosiem.
Nosaukums gari esot radies no skaņas, ko rada ingvera griešana vai košļāšana. Japānā to pasniedz pie suši jau kopš Edo laikmeta, un ingveram tradicionāli piedēvē gremošanu veicinošas īpašības. Latvijā daudzi ingveru ēd kopā ar suši gabaliņu, taču japāņu etiķete iesaka to baudīt atsevišķi. Ingvers nav obligāts, tomēr bez tā suši maltīte šķistu nepilnīga.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
