Ebi maki
Shrimp maki
Ebi maki — plāns hosomaki ar vārītu garneli, suši rīsiem un nori, dažkārt ar gurķi vai majonēzi; maigs, saldens un bez jēlas zivs.
- Porcija
- 6 gabali
- Svars
- ~110 g
- Kalorijas
- ~160 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #48 katalogā
Sastāvdaļas
- garnele
- gurķis
- suši rīsi
- nori
Par Ebi maki suši
Ebi maki vidū ir vārīta, notīrīta garnele, ko atkarībā no izmēra sagriež gareniski vai liek veselu. Lai rullis nebūtu pārāk sauss, dažkārt pievieno plānu gurķa strēmeli vai nedaudz japāņu majonēzes. Rulli satin ar nori ārpusē un sagriež sešos mazos gabaliņos, kuros garneles sārtā krāsa labi izceļas uz baltajiem rīsiem.
Vārītai garnelei ir stingra, nedaudz atsperīga faktūra un dabiski salda garša. Plānajā rullī to nekas neaizsedz, tāpēc garšu nosaka pašas garneles kvalitāte. Rullis ir viegls, nav trekns un labi piemērots kā uzkoda vai pirmais iepazīšanās solis ar suši tiem, kuri jēlu zivi vēl nav gatavi izmēģināt.
Japāņu virtuvē garneles ir viena no populārākajām jūras veltēm, un vārds ebi sastopams daudzos ēdienos, piemēram, ebi tempura un ebi furai. Tā kā garnele ir vārīta, ebi maki bieži izvēlas bērni un tie, kas izvairās no jēlas zivs. Latvijā šis rullis nereti ietilpst lielākos suši komplektos.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
