Sake maki
Salmon maki
Sake maki — plāns klasiskais hosomaki rullis ar svaiga laša strēmeli, suši rīsiem un nori; vienkāršs, maigs un viens no populārākajiem maki.
- Porcija
- 6 gabali
- Svars
- ~110 g
- Kalorijas
- ~180 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #10 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- suši rīsi
- nori
Par Sake maki suši
Sake maki ir hosomaki jeb plānais rullis, kurā nori loksne atrodas ārpusē, bet vidū ir tikai viena sastāvdaļa — svaiga laša strēmele. Pusi nori loksnes pārklāj ar plānu suši rīsu kārtu, centrā ieliek lasi un ar bambusa paklājiņu cieši satin. Rulli sagriež sešos mazos, apaļos gabaliņos, kas ērti ietilpst vienā kumosā.
Tā kā sastāvdaļu ir maz, katra ir labi sajūtama: sviestainais lasis, viegli skābenie rīsi un nori jūras aromāts. Gabaliņi ir nelieli, tāpēc tos ērti apēst vienā reizē, un zivs ar rīsiem mutē sajaucas vienmērīgi. Garša ir tīra un tieša, bez mērcēm un krēmsiera, kas bieži sastopami rietumnieciskajos rulļos.
Sake japāņu valodā nozīmē lasis, un to nevajag jaukt ar rīsu vīnu sakē, kas japāniski skan gandrīz tāpat. Tradicionālajā Edo stila suši lasis ilgi netika izmantots — Japānā tas kļuva populārs tikai 20. gadsimta 80.–90. gados, kad sāka ievest audzēto Norvēģijas lasi. Latvijā sake maki ir viens no pieprasītākajiem vienkāršajiem rulliem.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
