Čuka gunkans
Chuka wakame gunkan
Čuka gunkans – veģetāra nori laiviņa ar rīsiem un marinētiem čuka jūras aļģu salātiem sezama eļļā, pārkaisīta ar sezama sēklām.
- Porcija
- 2 gabali
- Svars
- ~70 g
- Kalorijas
- ~80 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #68 katalogā
Sastāvdaļas
- čuka jūras aļģu salāti
- sezama sēklas
- suši rīsi
- nori
Par Čuka gunkans suši
Čuka salāti jeb chuka wakame ir marinētas jūras aļģes, visbiežāk vakame, ko sagriež plānās strēmelēs un iemarinē rīsu etiķa, sezama eļļas, sojas mērces un nedaudz cukura maisījumā. Gunkanam šos spilgti zaļos salātus liek nori laiviņā uz rīsu pikas un pārkaisa ar sezama sēklām, reizēm arī ar nelielu šķipsniņu čili pārslu.
Salāti ir kraukšķīgi un nedaudz slideni, ar saldskābu, riekstainu garšu, ko veido sezama eļļa un etiķis. Jūras aromāts ir viegls, nevis zivīgs, tāpēc čuka patīk arī tiem, kuri no zivīm izvairās. Kopā ar rīsiem un nori tas ir svaigs, viegls kumoss, kas lieliski atsvaidzina garšas kārpiņas starp treknākiem rulliem.
Vārds chuka japāņu valodā nozīmē „ķīniešu stilā”, jo sezama eļļas un etiķa mērce Japānā tiek saistīta ar ķīniešu virtuvi. Latvijā čuka salāti kļuvuši tik iecienīti, ka tos bieži ēd arī kā atsevišķu uzkodu. Gunkans ar čuka salātiem ir viena no nedaudzajām veģetārajām izvēlēm suši ēdienkartē, kas nav vienkāršs gurķu vai avokado maki.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
