Varavīksnes rullis
Rainbow roll
Varavīksnes rullis — Kalifornijas rullis, kas virsū pārklāts ar laša, tunča, garneles un avokado šķēlēm, veidojot krāsainu varavīksni.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~260 g
- Kalorijas
- ~380 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #25 katalogā
Sastāvdaļas
- lasis
- tuncis
- garnele
- krabju nūjiņas
- avokado
- gurķis
- suši rīsi
- nori
Par Varavīksnes rullis suši
Varavīksnes rullis būtībā ir Kalifornija ar krāšņu virskārtu. Iekšā ir krabju nūjiņas vai krabja gaļa, avokado un gurķis, bet virsū pārmaiņus izklāj svaiga laša, tunča, balto zivju vai vārītas garneles un avokado šķēles. Slīpi saliktās krāsainās joslas pēc sagriešanas katram gabaliņam piešķir savu nokrāsu. Lai šķēles turētos, rulli pirms griešanas cieši piespiež ar plēvē ietītu bambusa paklājiņu.
Katrs gabaliņš garšo nedaudz citādi: viens ar sviestaino lasi, cits ar liesāko, tumši sarkano tunci vai saldeno garneli. Pamatā vienmēr ir maigais krabja un avokado pildījums, tāpēc kopējais iespaids ir vienots. Tas ir labs veids, kā vienā rullī nogaršot vairākas zivis, neizvēloties atsevišķus nigiri. Avokado šķēles starp zivīm piešķir maigumu un vizuāli atdala krāsas.
Rullis radies ASV fjūžena restorānos un kļuva populārs 20. gadsimta 80.–90. gados kopā ar citiem pārklātajiem uramaki. Tam nav vienas „pareizās” receptes — zivju izvēle atkarīga no tā, kas pavāram tajā dienā ir svaigs. Latvijā visbiežāk sastopama versija ar lasi, tunci un garneli, bet dažkārt pievieno arī zuti.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
