Tempura rullis ar garneli
Shrimp tempura roll
Tempura rullis ar garneli – kraukšķīgi apcepts rullis ar vārītu garneli, Filadelfijas krēmsieru un gurķi, pasniegts silts ar mērci.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~250 g
- Kalorijas
- ~490 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #17 katalogā
Sastāvdaļas
- garnele
- Filadelfijas krēmsiers
- gurķis
- tempura mīkla
- suši rīsi
- nori
- sezama sēklas
Par Tempura rullis ar garneli suši
Šis ir karsto rullu garneļu variants. Iekšā liek vārītu, notīrītu garneli, Filadelfijas krēmsieru un gurķa salmiņus, rulli ietin nori un rīsos, tad pārklāj ar šķidru tempura mīklu un cep eļļā, līdz tas kļūst gaiši zeltains. Gabaliņus bieži pārlej ar unagi mērci vai pikanto majonēzi un pārkaisa ar sezama sēklām.
Garnele dod viegli saldenu, jūras veltēm raksturīgu garšu un patīkami stingru tekstūru, kas labi kontrastē ar mīksto krēmsieru. Tempura mīkla ir plāna un gaisīga, tāpēc tā nenomāc pildījumu. Silts rullis smaržo pēc cepta rīsa un grauzdēta sezama, un tā garša ir maiga, bez asuma – tieši tāpēc tas patīk arī tiem, kuri suši ēd reti.
Tempura kā gatavošanas tehnika Japānā nonāca 16. gadsimtā līdz ar portugāļu tirgotājiem, taču veselu rulli cept eļļā sāka krietni vēlāk, jau Rietumu suši restorānos. Latvijā garneļu tempura rullis ir ierasts gandrīz katrā suši ēdienkartē un bieži tiek iekļauts arī lielākos karsto rullu komplektos. Tas ir arī viens no pirmajiem rulliem, ko iesaka tiem, kuri vēlas ko kraukšķīgu.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
