Ceptais rullis ar zuti un unagi mērci
Baked unagi roll
Ceptais rullis ar zuti un unagi mērci – silts rullis ar grilētu zuti un krēmsieru zem siera cepures, pārliets ar saldeno unagi mērci.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~250 g
- Kalorijas
- ~520 kcal
- Asums
- Nav ass
- Popularitāte
- #46 katalogā
Sastāvdaļas
- zutis (unagi)
- unagi mērce
- Filadelfijas krēmsiers
- majonēze
- rīvēts siers
- gurķis
- sezama sēklas
- suši rīsi
- nori
Par Ceptais rullis ar zuti un unagi mērci suši
Rullī ietin grilēta zuša gabaliņus, Filadelfijas krēmsieru un gurķi, bet virsū uzklāj cepuri no majonēzes un krēmsiera vai rīvēta siera, dažkārt arī ar papildu zuti. Pēc apcepšanas cepeškrāsnī rulli pārlej ar biezu unagi mērci – saldu glazūru no sojas mērces, mirina un cukura – un pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām.
Zutis pats par sevi ir trekns un maigs, un karstumā tā kūpinātais, saldenais aromāts atveras vēl vairāk. Ceptā siera cepure un karamelizētā mērce veido ļoti bagātīgu, gandrīz desertam līdzīgu saldsāļu garšu. Gurķis iekšā ir vienīgais svaigais elements, un tas palīdz līdzsvarot šo sātīgo kombināciju, lai rullis negarlaikotu jau pēc pāris gabaliņiem.
Unagi mērci Japānā sauc par kabayaki tare jeb nitsume, un zušu restorānos tās pamatu gadiem ilgi papildina, nekad pilnībā neizlietojot. Latvijas suši bāros zuti bieži apvieno ar ceptām cepurēm, jo tā dabiskais saldums lieliski sader ar karstu sieru. Šis rullis īpaši patīk tiem, kuri suši dod priekšroku saldenākām garšām.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
