Ceptais rullis ar ķemmīšgliemenēm
Baked scallop roll
Ceptais rullis ar ķemmīšgliemenēm – silts rullis ar gurķi un krēmsieru, pārklāts ar ceptu ķemmīšgliemeņu un pikantās majonēzes cepuri.
- Porcija
- 8 gabali
- Svars
- ~240 g
- Kalorijas
- ~440 kcal
- Asums
- Viegli ass
- Popularitāte
- #77 katalogā
Sastāvdaļas
- ķemmīšgliemenes
- majonēze
- pikantā mērce
- tobiko ikri
- gurķis
- Filadelfijas krēmsiers
- suši rīsi
- nori
Par Ceptais rullis ar ķemmīšgliemenēm suši
Ķemmīšgliemenes jeb hotate japāņu virtuvē tiek augstu vērtētas to maiguma un saldenās garšas dēļ. Šim rullim tās sagriež mazos kubiņos, sajauc ar majonēzi, nedaudz pikantās mērces un tobiko un uzklāj uz rulla ar gurķi un Filadelfijas krēmsieru. Pēc tam gabaliņus īsi apcep cepeškrāsnī vai apdedzina ar degli, lai gliemenes nepārceptos.
Cepot ķemmīšgliemenes kļūst sulīgas un nedaudz stingrākas, saglabājot savu raksturīgo saldenumu. Majonēzes cepure iegūst zeltainu virskārtu, bet viegls čili asums garšu padara dzīvāku, nenomācot delikāto gliemeni. Rullis ir krēmīgs, bagātīgs un smalkāks par ierastajiem ceptajiem rulliem ar lasi vai krabi, tāpēc to bieži izvēlas jūras velšu cienītāji.
Ceptas ķemmīšgliemenes ar majonēzi atgādina ASV populāro scallop dynamite ēdienu, ko tur bieži pasniedz kā siltu uzkodu. Latvijā ķemmīšgliemenes suši ēdienkartēs sastopamas retāk nekā lasis vai garneles, tāpēc šis rullis parasti atrodams plašākās ēdienkartēs un tiek uzskatīts par izsmalcinātāku izvēli. Tas ir labs veids, kā pirmo reizi pagaršot ķemmīšgliemenes.
Svars, gabalu skaits un kaloriju daudzums ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no restorāna receptes un porcijas lieluma. Ja tev ir pārtikas alerģija, sastāvu vienmēr precizē vietā, kur suši tiek gatavoti.
